Khai giảng lớp bồi dưỡng kỹ thuật chế biến món ăn phục vụ khách du lịch

Sáng 24-11, Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND thành phố Buôn Ma Thuột và Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn tổ chức lớp bồi dưỡng kỹ năng chế biến món ăn phục vụ khách du lịch cho trên 30 học viên đến từ các hộ dân có nhu cầu tham gia đầu tư kinh doanh du lịch cộng đồng trên địa bàn thành phố.

Quang cảnh lớp bồi dưỡng

Trong 3 ngày (24-26/11), các học viên được thầy giáo Phạm Thanh Tuấn – Giảng viên chuyên ngành bến Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn truyền đạt kiến thức về tổng quan nghiệp vụ bếp, cụ thể là cấu trúc cơ bản của bếp; vai trò và chức năng của đội ngũ nhân viên nhà bếp; các mô hình bếp; trang thiết bị và dụng cụ bếp...; an toàn – an ninh và lựa chọn thực phẩm – vệ sinh cá nhân; vệ sinh an toàn thực phẩm; an toàn lao động; lựa chọn và bảo quản thực phẩm; tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân; tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm; nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm; kỹ thuật chế biến cơ bản – kỹ thuật dao thớt; kỹ thuật chế biến nấu ướt và nấu khô; quy trình bộ phận biến; chế biến món ăn...

Lớp bồi dưỡng nhằm trang bị cho các học viên những kiến thức cơ bản trong cách chế biến các món ăn phục vụ cho khách du lịch và đặc biệt là góp phần nâng cao chất lượng trong kinh doanh du lịch cộng đồng, dịch vụ homestay đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của khách du lịch, góp phần phát triển du lịch, nâng cao giá trị hình ảnh du lịch thành phố Buôn Ma Thuột./.

Hương Giang